PROBLEMA+INICIAL

METODO GAVILAN

**Paso 1. DEFINIR EL PROBLEMA DE INFORMACIÓN**

Subpaso 1a. PREGUNTA INICIAL

¿Cómo dar a conocer en el mercado internacional a través de diferentes presentaciones las propiedades y variedades de las frutas exóticas de la región del amazonas, las cuales cuentan con diversidad de sabores y generan beneficios para la salud?

Nuestro proyecto se realiza con el fin de determinar la viabilidad de iniciar un proceso de producción, comercialización y exportación de mermeladas basándonos en que nuestro país cuenta con una variedad de climas, en el cual podemos encontrar diferentes tipos de frutas algunas ya muy reconocidas, pero otras en cambio se encuentran en el anonimato por qué no hay una explotación adecuada de estos recursos primarios. En el mercado internacional las frutas procesadas han presentado una gran aceptación en los últimos años, impulsados por los cambios en las tendencias y las preferencias de consumo. Colombia es un país con una capacidad agrícola grande, pero no hemos sabido aprovechar las oportunidades que se nos han presentado, para continuar en la conquista de estos mercados. Un factor importante que poseemos es la calidad, innata del producto con su sabor y textura, adicionalmente las propiedades y valores nutricionales que poseen estas frutas, hacen que nuestro mercado sea cada vez más atractivo para los consumidores.
 * JUSTIFICACIÓN **

Subpaso 1b. ANALIZAR LA PREGUNTA INICIAL: Desarrollado en clase.

Subpaso 1d. PREGUNTAS SECUNDARIAS


 * 1) ¿Cuáles con las frutas exóticas del amazonas?
 * 2) ¿Qué es una fruta exótica?
 * 3) ¿En qué zonas se cultivan las frutas exóticas del amazonas?
 * 4) ¿ Qué composición química o valor nutricional tienen las frutas del amazonas, de tal forma que sean de gran utilidad para la salud?
 * 5) ¿Qué beneficios y/o contraindicaciones tienen las frutas del amazonas?
 * 6) ¿Cuál es el proceso productivo o de cultivo de la zona?
 * 7) ¿Cuál es el volumen de producción de las frutas exóticas del amazonas?
 * 8) ¿En qué temporadas del año se da mayor producción de las frutas del amazonas?
 * 9) ¿Qué productos procesados se pueden comercializar a base de frutas exóticas del amazonas y cuales se comercializan actualmente?
 * 10) ¿Qué productos se pueden elaborar a base de frutas exóticas del amazonas y cual es su proceso productivo?
 * 11) ¿Qué empresas actualmente comercializan productos a base de frutas exóticas del amazonas?
 * 12) ¿Qué productos se están comercializando a base de frutas exóticas del amazonas?
 * 13) De acuerdo a la investigación preliminar, ¿Qué clase de producto procesado vamos a fabricar y comercializar?
 * 14) ¿Cuál es la vida útil del o los productos procesados que se definieron?
 * 15) ¿Qué tendencias hay en el mercado en el consumo de productos benéficos para la salud?
 * 16) ¿Qué tendencia hay en el mercado en el consumo de productos con sabores de frutas exóticas?
 * 17) ¿Cuáles de estos productos tienen mayor demanda en el exterior?
 * 18) ¿A qué tipo de población van a dirigirse nuestros productos?
 * 19) ¿Cuál es el mercado potencial de los productos procesados?
 * 20) ¿A qué países es conveniente exportar el o los productos procesados que se definieron?
 * 21) ¿Qué requisitos ante las entidades regulatorias debe cumplir el o los productos procesados que se definieron a nivel nacional e internacional?
 * 22) ¿Qué entidades regulan la comercialización nacional e internacional de los alimentos?
 * 23) ¿Que requisitos debe tener el empaque primario y secundario del producto?
 * 24) ¿Cómo debe planearse la operación logística del proceso productivo ?
 * 25) ¿Cual es el procedimiento para llevar a cabo el proceso de comercialización de productos procesados a partir de las frutas exóticas del amazonas?
 * 26) ¿Qué impacto social tiene la producción y comercialización de productos procesados a partir de las frutas exóticas del amazonas?
 * 27) ¿Qué rentabilidad tiene la producción de productos procesados en el mercado internacional?
 * 28) ¿Cuál es el plus diferenciador que motivara al consumidor a adquirir y seguir comprando nuestro producto?

Subpaso 1e. EVALUACIÓN DEL PASO 1 : Desarrollado en clase.

PLAN DE INVESTIGACIÓN